Välkommen till Surströmmings­Akademien

SurströmmingsAkademien har till syfte att bevara och utveckla surströmmingskulturen och främja näringens utveckling. Ursprungligen en vardaglig maträtt för det enkla och fattiga hushållet har surströmmingen utvecklats till ett återkommande festobjekt vid sidan av julskinkan och kräftorna. Surströmmingsfesten kan ha olika inramning och vi ser med tillfredsställelse på att surströmming även avnjuts i salonger och under kristallkronor – men den finaste surströmmingstraditionen är den som vi förbinder med den folkliga festen!

Surströmmingen är på samma gång en del av ett kulturarv som vi vill vårda. Det är därför vår ambition att förmedla de bästa kunskaperna om surströmmingens historia, om tillverkningsmetoder, om salterierna och deras utveckling. Utan en surströmmingsbransch dör surströmmingen. Surströmmingsakademien utgör inte en branschorganisation för landets saltörer, men vi ser det som vår uppgift att med olika arrangemang och aktiviteter stödja branschen i dess helhet.

Det sker genom att vi:

Främjar internationella kontakter
Forskar, bygger nätverk, informerar
Administrerar SurströmmingsSällskapet – Surströmmingens Folkrörelse
Samarbetar med universitet, organisationer, grupper och företag

Surströmmingssällskapet

SurströmmingsSällskapet grundades 2003 med syftet att förena oss som älskar den kulinariska läckerheten och värna om dess tradition.
Utöver att njuta i ensamhet, i sällskap eller akademi hoppas vi att du vill ansluta dig till oss och hjälpa till att förädla surströmmingskulturen!
Nu kan du enkelt bli medlem i Surströmmingssällskapet. För endast 150 kronor per år blir du medlem och stödjer därmed Akademiens arbete med att bevara och utveckla surströmmingskulturen och näringen.
Registrera dig nu!

Senaste nyheterna

ny nyhet

november 16th, 2016|0 Comments

detta är nytt

Landshövdingen prisades

september 1st, 2014|0 Comments

Avgående landshövding Bo Källstrand fick Surströmmingsakademiens pris Guldnålen under självaste surströmmingspremiären på torsdagen. Ulvöhamn är för evigt insvept, om inte i surströmmingslukt så i alla fall i surströmmingens anda och kultur. Och ibland lukten förstås [...]

Ulf Elfving rapporterar från “Mitt kök” – ÄNTLIGEN SURSTRÖMMING!

september 1st, 2014|0 Comments

Tio sorters surströmming, det var väl ingen dålig premiärkonsumtion? Jag fick förmånen att prova ett antal märken dan innan startskottet gick för årets upplaga av en av de mest utsökta delikatesserna. Som jag åt! Ett [...]

Pressmeddelande från Surströmmingsakademien 2014-08-18

augusti 20th, 2014|0 Comments

7 000 testar surströmming i Stockholm - Surströmmingspremiären är till för de redan frälsta. Det vill vi ändra på, säger Boo Dahlin ordförande i Surströmmingsakademien, som på fredag 22/8 ska få 7 000 stockholmare att [...]