Välkommen till Surströmmings­Akademien

SurströmmingsAkademien har till syfte att bevara och utveckla surströmmingskulturen och främja näringens utveckling. Ursprungligen en vardaglig maträtt för det enkla och fattiga hushållet har surströmmingen utvecklats till ett återkommande festobjekt vid sidan av julskinkan och kräftorna. Surströmmingsfesten kan ha olika inramning och vi ser med tillfredsställelse på att surströmming även avnjuts i salonger och under kristallkronor – men den finaste surströmmingstraditionen är den som vi förbinder med den folkliga festen!

Surströmmingen är på samma gång en del av ett kulturarv som vi vill vårda. Det är därför vår ambition att förmedla de bästa kunskaperna om surströmmingens historia, om tillverkningsmetoder, om salterierna och deras utveckling. Utan en surströmmingsbransch dör surströmmingen. Surströmmingsakademien utgör inte en branschorganisation för landets saltörer, men vi ser det som vår uppgift att med olika arrangemang och aktiviteter stödja branschen i dess helhet.

Det sker genom att vi:

Främjar internationella kontakter
Forskar, bygger nätverk, informerar
Administrerar SurströmmingsSällskapet – Surströmmingens Folkrörelse
Samarbetar med universitet, organisationer, grupper och företag

SurströmmingsSällskapet
Instiftades 2003-08-16 i Ulvöhamn på Ulvön.
SurströmmingsSällskapet administreras av SurströmmingsAkademien
Ni läser mer om oss och vad vår målsättning är under länken Sällskapet i menyn högst upp på sidan.

Ni är välkommen att ansöka om medlemskap genom formuläret till höger.


Ansök om medlemskap

Studieresa