Välkommen till Surströmmings­Akademien

SurströmmingsAkademien har till syfte att bevara och utveckla surströmmingskulturen och främja näringens utveckling. Ursprungligen en vardaglig maträtt för det enkla och fattiga hushållet har surströmmingen utvecklats till ett återkommande festobjekt vid sidan av julskinkan och kräftorna. Surströmmingsfesten kan ha olika inramning och vi ser med tillfredsställelse på att surströmming även avnjuts i salonger och under kristallkronor – men den finaste surströmmingstraditionen är den som vi förbinder med den folkliga festen!

Surströmmingen är på samma gång en del av ett kulturarv som vi vill vårda. Det är därför vår ambition att förmedla de bästa kunskaperna om surströmmingens historia, om tillverkningsmetoder, om salterierna och deras utveckling. Utan en surströmmingsbransch dör surströmmingen. Surströmmingsakademien utgör inte en branschorganisation för landets saltörer, men vi ser det som vår uppgift att med olika arrangemang och aktiviteter stödja branschen i dess helhet.

Det sker genom att vi:

Främjar internationella kontakter
Forskar, bygger nätverk, informerar
Administrerar SurströmmingsSällskapet – Surströmmingens Folkrörelse
Samarbetar med universitet, organisationer, grupper och företag

Surströmmingssällskapet

SurströmmingsSällskapet grundades 2003 med syftet att förena oss som älskar den kulinariska läckerheten och värna om dess tradition.
Utöver att njuta i ensamhet, i sällskap eller akademi hoppas vi att du vill ansluta dig till oss och hjälpa till att förädla surströmmingskulturen!
Nu kan du enkelt bli medlem i Surströmmingssällskapet. För endast 150 kronor per år blir du medlem och stödjer därmed Akademiens arbete med att bevara och utveckla surströmmingskulturen och näringen.
Registrera dig nu!

Senaste nyheterna

Då är det dags för premiär och demodagen 2017 – Äntligen!

augusti 10th, 2017|0 Comments

Demodagen 2016 på COOP Forum i Södertälje Snart är det dags att avnjuta årets godingar och precis som tidigare kommer vi även i år att ha en demodag i samarbete med COOP Forum i Stockholm. Är du sugen på att prova lite olika sorter? Eller prova på surströmming för första gången? Besök oss på din närmaste COOP Forum i Stockholmsområdet fredagen den 18 augusti.   I  

Suringen 2017 nummer 1

juli 31st, 2017|0 Comments

Nu är sommaren här med den välbehövliga vila och avkoppling. Vi närmar oss även det magiska datum då den ljuvligadoften sprider sig över landet och det vattnas i munnen för oss alla surströmmingssybariter. […]

Årets Guldnål 2016

januari 2nd, 2017|0 Comments

På SurströmmingsAkademins höstmöte med mingel och glada miner så delades året guldnål ut. […]

ny nyhet

november 16th, 2016|0 Comments

detta är nytt