Surströmmingens Lovsång
(Melodi: Flickorna från småland)
Ur stora stinna tunnor och ur kaggar och fat
det kommer ifrån Norrland nu en mycket härlig mat
Då känner man i luften att det någonting har hänt,
och vi vill alla kalla det ett heligt sakrament.
Refräng:
Det är strömming ifrån Norrland det är strömming med arom
som kan fröjda alla gommar på gourmet och gastronom.
Det är fest och tradition och det är annorlunda smak
som är här och nu och jag och du i koja och gemak.
I hela Sveriges nejder man säger – Hipp Hurra!
Kulturen bara växer och med den blir alla gla´
Längtan, lust, kultur och kult fyller våra rum
vad är det som står bakom detta kulinarium?
Refräng:
Det är strömming ifrån Norrland …………
Surströmmingspremiären är höjdpunkt varje år
3:e Torsdag I Augusti surströmming vi får
I Hötorgshall i Konsum och i varje närbutik
hyllor med de-li-katess. Vad ger så´n glad mimik?
Refräng:
Det är strömming ifrån Norrland …………
Surströmming har Akademi och Sällskap för envar
Där vårdas ömt passionen så att den skall bliva kvar
Det är för mig en ynnest och en sanning I kvadrat
Att livet leker maximalt av något på mitt fat.
Refräng:
Det är strömming ifrån Norrland …………