Klassiskt!

• Hårt eller mjukt tunnbröd.
• Smör.
• Kokt potatis.
• Surströmming.
• Västerbottensost
• Finhackad lök (röd, gul eller purjo)
• Personliga alternativ; Gräddfil, cremefraiche, tomat, dill, lingon, osv

Smöra tunnbrödet. Skiva potatisen tunnt och lägg på brödet. (Det kommer att rinna smält smör på fingrarna. inga problem! Den blir den totala njutningen när du slickar av fingrarna) Skär små bitar av den fileade surströmmingen och sprid ut i den mängd som din smak kräver. (Ät ev. rom direkt med potatis och lök!) Toppa med lök och Västerbottensost. Därefter bygger du de sista delarna helt efter egen ide och egna smaker. Ge estetiken lite tid och omsorg! Om du valt mjukt tunnbröd minskas alla delar så att brödet kan rullas runt och innesluta allt det goda.